Cognac Pierre Ferrand Abel

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Produktinformationen "Cognac Pierre Ferrand Abel"

Der Abel von Cognac Pierre Ferrand hat im Glas einen warmen Goldton mit rötlichen Reflexen. Seine Aromen reichen von Birnen und Quitten bis zu Feigen. Im Geschmack präsentiert er sich sehr reif. Erst nach und nach zeigt sich die reichhaltige Fülle, den runden Körper und seine unvergleichliche Eleganz.

Herstellung

Die Weine für die Cognacs von Pierre Ferrand stammen aus dem Herzen der Grande Champagne. In der Nähe von Cognac, in Angeac-Champagne liegt die Domaine du Logis d´Angeac mit 110 Hektar Weinbergbesitz. Die ausgesuchten Ugni Blanc-Trauben, die den Grundweinen die nötige Frische und Säure verleihen, vereint mit einem kleinen Anteil Colombard, der den Cognac mit Frucht und Fülle abrundet, werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, sofort gepresst und die Moste zur Spontanvergärung in die Tanks geleitet. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine leicht geschönt und unfiltriert mit den Feinhefen gebrannt. Diese Destillation "sur lie" verleiht Pierre Ferrand Cognac die aromatische Frucht, das fruchtige Bouquet, den runden Körper und seine unvergleichliche Eleganz. Der Cognac reift ausschließlich in Fässern aus Limousin-Eiche, deren geringes Volumen und poröse Holzstruktur optimale Bedingungen für den harmonischen Austausch von Destillat, Eiche und Luft bieten.

Der Abel ist nach einem großen Kellermeister des frühen 20. Jahrhunderts benannt, der für seine Vorliebe für zarte, weiche, fast süßliche Cognacs bekannt war.

 

Land: Frankreich
vorhandener Alkoholgehalt: 40% Vol.
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