Der Réserve von Cognac Pierre Ferrand besitzt eine tiefe, gelbgolden glänzende Farbe im Glas. Im Bouquet zeigt er einen zarten Vanille-Duft, getrocknete Rosenblätter und Noten nach Aprikosenkonfitüre. Am Gaumen sind feine Noten von Walnuss, Zimt und Lakritz spürbar. Der gute Körper ist rund und von einer exzellenten Balance.

Herstellung

Dieser Cognac ist eine Double Cask Edition von goldener bis bernsteinfarbener Optik, die sich an Kenner und Sammler richtet und edel präsentiert wird. Nach der Destillation der Eaux de Vie stand erst einmal eine reguläre Reifelagerung in Limousin-Eichenfässern an. Diese dauerte sieben bis zehn Jahre. Anschließend vermählte man diese Destillate mit altem Premium-Cognac, der bis zu 20 Jahre reifte. Zum Schluss lagerte der Blend im Keller ein Jahr lang in Banyuls-Fässern nach. Darunter versteht man einen aufgespriteten Dessertwein. Das Finishing im Weinfass hat den 2017 veröffentlichten Pierre Ferrand Reserve Banyuls Finish Cognac auf einzigartige Weise geprägt.