Weingut Martin Waßmer Dottinger Castellberg Weißer Burgunder -GC- 2017

Der Dottinger Castellberg Weißer Burgunder von Martin Waßmer
Menge Stückpreis Grundpreis
bis 5 38,00 € * 50,67 € * / 1 Liter
ab 6 34,83 € * 46,44 € * / 1 Liter
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  • DE0205009
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Produktinformationen "Weingut Martin Waßmer Dottinger Castellberg Weißer Burgunder -GC- 2017"

Der Dottinger Castellberg Weißer Burgunder -GC- vom Weingut Martin Waßmer beweist, wie vielseitig ein Weißburgunder sein kann. Durch den längeren Holzausbau stehen vor allem leicht würzige Aromen im Vordergrund. Zarte Nuancen von Nüssen gesellen sich zu der intensiven Noten von Neuholz. Die rebsortentypischen Aromen von Aprikose und Äpfel bleiben dabei eher im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert er sich dicht mit einem straffen, aber nicht harschen Säuregerüst. Eine wunderbare Cremigkeit verdeutlicht die Eleganz und Komplexität dieses einzigartigen Weißweines.

Speisenbegleitung 

Ideal zu kräftigen Schmorgerichten mit Wildgeflügel, Kaninchen oder edlem Käse.

Weinbereitung

Die -GC-Linie des von Martin Waßmer bildet das Flaggschiff des Weingutes. Die Trauben für diese Weine stammen aus den besten Lagen des Markgräflerlandes in Baden. Eine hohe Sonnenscheindauer und kühle Winde, gepaart mit den kalkhaltigen Löß- und Lehmböden bilden hervorragende Bedingungen für die großen Burgunder. 

In den Weinbergen wird sehr umweltschonende und nachhaltig gearbeitet. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und noch im Weinberg selektiert. Somit wird gewährleistet, dass nur gesundes und bestes Lesegut verarbeitet wird. Nach der Vergärung wird der fertige Wein für mehrere Monate in Barriquefässern ausgebaut. Dadurch erhält er seine stilechte Aromatik. 

Kategorie: Rotwein
Ausbau: trocken, im Barrique gereift
Rebsorte(n): Weißburgunder/Pinot Blanc
Land: Deutschland
Region: Baden
Klassifikation: Qualitätswein, Spätlese
vorhandener Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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