2015 / 2016 Niepoort Fabelhaft Reserva Tinto Douro

Der 2016 Niepoort Fabelhaft Reserva Tinto Douro ist die gereifte Variante zum kleinen Bruder, dem Fabelhaft Tinto. Bereits im Glas macht sich die längere Reifezeit bemerkbar, in dem er in einem hervorragenden Karminrot brilliert. In der Nase dominieren feine Fruchtaromen von Schattenmorellen, Pflaumen und Waldbeeren. Begleitert werden diese Aromen von zarten mineralischen und würzigen Noten.Auf der Zunge zeigt sich dieser Rotwein zupackend, aber nicht störend. Die bereits in der Nase erkennbare Fruchtaromatik ist deutlich wieder erkennbar. Ebenso lassen sich zarte Nuancen von Holz wahrnehmen, welche mit etwas Luft noch weicher werden.

Speisenbegleitung

Dieser Rotwein macht sich fabelhaft zu gegrilltem Fleisch,  Kaninchen oder Lamm, sowie zu Pasta mit kräftigen Saucen und Gemüseaufläufen. Aber auch zu edler Bitterschokolade macht er eine gute Figur.

Weinbereitung

Die mineralische Struktur verdankt dieser Wein dem Schiefergebirge des Douro-Tals, das auch die große Historie vieler Portweine ermöglicht. Nach sorgfältiger Auswahl des Traubenmaterials, sowohl im Weinberg, als auch im Keller, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wobei die Maischestandzeit höchstens 20 Tage beträgt. Anschließend reift der Niepoort Fabelhaft Reserva für 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche (Zweitbelegung).

Mit „Fabelhaft” (auch ein Synonym für ausgezeichnet, außergewöhnlich, bemerkenswert) bezeichnete Dirk van der Niepoort eine Reihe von Weinen, die durch ein besonderes Preis-/Leistungsverhältnis auffallen. Der Begriff ist aber auch eine Hommage an die Fabeln des bekannten deutschen Dichters Wilhelm Busch, hier an die über den Raben Hans Huckebein, die sich auch auf  dem Etikett wiederfindet.