Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru 2016

Das verführerische Bouquet des Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru 2016 duftet nach Pflaumen, süß gereiften Beeren, süßem Fruchtkompott und feinem Lakritz. Der Geschmack ergießt sich weich und kraftvoll auf der Zunge. Er vermittelt dem Gaumen viel aromatische Fülle, Frische und Frucht. Vollmundig und fleischig offenbart er dem Genießer die exzellente Struktur der seidigen und dicht geknüpften Tannine.

Nachverkostet von Bastian Krügel am 14.01.2021 - Wärmend feine Kräutertöne, etwas Piment und erst im zweiten Moment kommen die doch präsenten Fruchtnoten zur Geltung. Dann aber umso mehr - dunkel nach Brombeere, reifen Schwarzkirschen und bereichert von einem ganz dezenten Anistouch. 

Am Gaumen dominiert zunächst die Frucht nach Kirsche und Blaubeeren. Wenn er dann noch mehr atmen konnte, zeigt er was Merlot auf gehobenem Niveau so besonders macht. Edle Gewürze nach Piment und Koriander bereichern hier das dichtgewobene und samtig füllige Tannin. Großartig vor dem Kamin mit einer dunklen Schokolade oder auch zu gehaltvollen Speisen.

Speisenbegleitung

Der Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru 2016 passt hervorragend zu vielen Gerichten der klassischen französischen Küche, zu Lamm- oder Rinderbraten mit Rosmarin, Wildragout, Wildgeflügel oder Ente mit Dörrpflaumen.

Weinbereitung

Bereits in der neunten Generation arbeitet die Familie Saby heute in den Weinbergen von Saint-Emilion. Auf Château Rozier in Frankreich werden alle Trauben von Hand geerntet und auf traditionelle Weise vergoren, dann reift der Wein insgesamt 15 Monate in neuen, ein- und zweijährigen Eichenbarriques.