Livio Felluga Pinot Grigio Friuli Colli Orientali 2019

Der Livio Felluga Pinot Grigio Friuli Colli Orientali 2019 brilliert in einem leuchtendem Gelb mit rosigen und kupferfarbenen Tönen. In der Nase präsentiert er sich  komplex, kraftvoll und vielschichtig. Der Blütenbeitrag von Orangenblüten, Gänseblümchen und weißen Glyzinien entwickelt sich zu reifen Fruchtnoten: Aprikose, Percoca-Pfirsich, weiße Melone und gelber Pfirsich. Süße Empfindungen von Pudding und Crème Brûlé stehen in perfekter Balance mit der Frische von Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist  knackig und kompakt. Der Säure ist komplex und samtig, frisch und umarmend. Hervorragende aromatische Übereinstimmung mit der Nase: Ananas, Melone, Nashi-Birne, gelber Pfirsich und süße Gebäcknoten, hervorgehoben durch lebendige Frische und angenehme herzhafte Noten. Der Nachhall ist frisch, konzentriert und sehr anhaltend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Speisenbegleitung

Der Livio Felluga Pinot Grigio Friuli Colli Orientali 2019 passt besonders gut zu Fisch, Muscheln, Risottos und zu gebackenem Gemüse.

Weinbereitung

Die Trauben werden sorgfältig geschält und für kurze Zeit mazeriert. Als nächstes wird die Frucht sanft gekeltert. Der erhaltene Most darf sich dann absetzen. Der Most gärt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Nach der Gärung setzt sich der Wein sechs Monate lang in den Edelstahlbehältern auf der Hefe ab. Der in Flaschen abgefüllte Wein reift mindestens zwei Monate in temperaturgesteuerten Binning-Kellern.