Weingut Salwey Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs 2015 / 2016

Weingut Salwey Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs 2015 günstig kaufen
Menge Stückpreis Grundpreis
bis 29,95 € * 39,93 € * / 1 Liter
ab 6 28,50 € * 38,00 € * / 1 Liter
Inhalt: 0.75 Liter

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 2-4 Werktage

  • DE0209004
Der Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs vom Weingut Salwey ist ein eleganter Weißwein... mehr
Produktinformationen "Weingut Salwey Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs 2015 / 2016"

Der Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs vom Weingut Salwey ist ein eleganter Weißwein mit großem Charakter. Mit seinem rassigen Körper, eine belebende Säurestruktur und Aromen von Zitrus zeigt er sich frisch und langlebig. Durch die lange Lagerung auf der Hefe dominieren bereits kurz nach dem Öffnen feine Aromen von gelbem Apfel, Sesam und etwas Ingwer. Hinzu gesellen sich Nuancen von Quitte. Am Gaumen wirkt er drahtig und vergleichsweise schlank. In Verbindung mit der Abfüllung ohne Filtration sind auch deutliche Hefenoten spürbar, welche mit der Reife jedoch weniger werden. Aromen von Toastbrot, Ananas und leicht herber Bananenschale machen den Nachhall zu einem besonders langen und intensiven Erlebnis.

Speisenbegleitung

Er eignet sich besonders gut zu Geflügel wie Pute, Huhn oder Gans, sowie zu Pastagerichten und zu mildem Käse.

Weinbereitung

Die Weinlage Henkenberg zieht sich in einem flachen Rücken am Ortsausgang Oberrotweils entlang. Der Boden ist hier geprägt von Vulkanverwitterungsgestein und teilweisen Löss-Lehm-Ablagerungen. Zudem ist er skelettreich, was den Wasserhaushalt in positiver Weise begrenzt. Die Lage wurde nach der ehemaligen herrschaftlichen Richtstätte bennant. Der Weißburgunder setzt sich hier aus kleinbeerigen Klonen zusammen, die vom Kaiserstuhl und aus dem Elsass selektioniert wurden (Massalle Selektion).

Die Lese erfolgte selektiv und ausschließlich per Hand. Die anschließende Pressung wurde sehr schonend über eine Zeitraum von 9 Stunden durchgeführt. Direkt ohne jegliche Vorklärung oder Sedimentation wurde dann die Gärung bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen durchgeführt. Dem schloss sich ein biologischer Säureabbau im Holzfass aus Kaiserstühler Eiche und eine Lagerung auf der Vollhefe über 24 Monate hinweg an. Die Abfüllung wurde ohne Filtration durchgeführt, um die ganze Komplexität des Weines auf die Flasche zu bringen.

Kategorie: Weißwein
Jahrgang: 2016, 2015
Land: Deutschland
Region: Baden
Rebsorte(n): Weißburgunder/Pinot Blanc
Ausbau: trocken, im Holzfass gereift
Klassifikation: VDP.Große Lage/Grand Cru
Wein-Besonderheit: VDP-Wein
Unsere Glasempfehlung: Stölzle Weißweinglas Quatrophil, Stölzle Weißweinglas Weseler Esel, Stölzle Rotweinglas Quatrophil
vorhandener Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Restzucker (g/l): 3,0
Gesamtsäure (g/l): 8,1
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Weiterführende Links zu "Weingut Salwey Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs 2015 / 2016"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Weingut Salwey Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs 2015 / 2016"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

2019 Weißburgunder *** Lösswand Weingut Arndt Köbelin günstig kaufen 2019 Weißburgunder *** Lösswand Weingut Arndt...
Inhalt 0.75 Liter (21,13 € * / 1 Liter)
ab 15,85 € *
Weingut Martin Waßmer Laufener Altenberg Gutedel 2014 günstig kaufen Weingut Martin Waßmer Laufener Altenberg...
Inhalt 0.75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)
ab 16,45 € *
Julia Schittler Pinot Blanc Guldenmorgen Attribut trocken 2019 günstig kaufen Julia Schittler Pinot Blanc Guldenmorgen...
Inhalt 0.75 Liter (25,00 € * / 1 Liter)
ab 18,75 € *
Weingut Martin Waßmer Weißburgunder 2019 günstig kaufen Weingut Martin Waßmer Weißburgunder 2019 / 2020
Inhalt 0.75 Liter (10,93 € * / 1 Liter)
ab 8,20 € *
Gut Hermannsberg Weißburgunder trocken VDP.Gutswein 2020 günstig kaufen Gut Hermannsberg Weißburgunder trocken...
Inhalt 0.75 Liter (12,87 € * / 1 Liter)
ab 9,65 € *
Weingut Odinstal Weissburgunder 350 N.N. trocken 2018 günstig kaufen Weingut Odinstal Weissburgunder 350 N.N....
Inhalt 0.75 Liter (32,73 € * / 1 Liter)
ab 24,55 € *
Weingut Odinstal Auxerrois 350 N.N. trocken 2018 / 2019 günstig kaufen Weingut Odinstal Auxerrois 350 N.N. trocken...
Inhalt 0.75 Liter (32,73 € * / 1 Liter)
ab 24,55 € *
Der Staufener Schlossberg Weißer Burgunder vom Weingut Martin Waßmer Weingut Martin Waßmer Staufener Schlossberg...
Inhalt 0.75 Liter (39,27 € * / 1 Liter)
29,45 € *
Zuletzt angesehen