Castagner Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 3 Anni 0,7L 38%

Der Castagner Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 3 Anni 0,7L 38% beeindruckt neben seinem edlen Bernstein-Gelb im Glas vor allem auch durch seine große aromatische Ausdruckskraft. Er duftet unter anderem nach süßen Gewürzen, Trockenfrüchten und Orangen. Am Gaumen ist er weich und harmonisch, zugleich aber auch dicht und üppig. Die Aromen bleiben angenehm lange im Mund erhalten.

Destillation und Herstellung

Der Castagner Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 3 Anni ist eine Cuvée von Grappe aus roten und weißen Rebsorten. Bei der Ankunft in der Brennerei erfolgt eine ordnungsgemäße Lagerung der Trester mit einem innovativen Fermentationssystem, bei dem der Trester in Folientunneln mit Lebensmittelqualität aufbewahrt wird, das Roberto Castagner entwickelt hat. Das erlaubt es, die Trester für mehr Aromen und über längere Zeit auf natürliche Weise intakt zu halten.

Die Destillation findet zum Teil in traditionellen Stills in einem Wasserbad und teilweise in technologisch fortschrittlicheren Kollonnensystemen statt, um die maximale aromatische Ausbeute und die maximale Finesse am Gaumen zu erhalten.
Anschließend reift der Grappa vor der Abfüllung für einen Zeitraum von 36 Monaten in Eichenfässern.