Weingut Wirsching Iphöfer Müller-Thurgau Kabinett 2019

Der Weingut Wirsching Iphöfer Müller-Thurgau Kabinett 2019 besitzt schöne Aromen von Birne und Apfel mit blumigen Untertönen. Auch feine Muskatnoten sind erkennbar. Am Gaumen bietet er einen vollen Geschmack, mit saftigen und feinwürzigen Tönen. Seine milde Art auf der Zunge und die fein akzentuierte Restsüße verbreiten viel Trinkspaß.

Speisenbegleitung

Der Weingut Wirsching Iphöfer Müller-Thurgau Kabinett 2019 macht sich gut zu leichten Gemüsegerichten mit frischen Gartenkräutern. Auch asiatische Speisen profitieren vom Stil dieses Weines.

Weinbereitung

Grundsätzlich achtet man bei Wirsching darauf, so umweltschonend wie möglich und so konventionell wie nötig zu arbeiten. Dadurch kann das wertvolle Erbe ihrer Böden und der darauf gedeihenden Reben optimal bewahrt werden. Die zum Teil steilen Weinbergshänge werden von den umliegenden Eichenwäldern abgeschirmt. Das so vorherrschende, besondere Kleinklima verlängert die Vegetationszeit und verbessert damit die Traubenqualitäten. Auch die Mineralstoffe des in Franken vorherrschenden Gipskeupers begünstigen diesen Prozess. So entstehen Weine von fruchtigem und gehaltvollem Charakter, die zugleich angenehm bekömmlich sind.

Die Lage Iphöfer Kalb im Speziellen ist eine südexponierte Steillage. Der leicht erwärmbare Keuperboden ermöglicht feinfruchtige, elegante Weine mit frischen, lebendigen Aromen. Dabei achtet der Winzer sorgfältig auf reduzierte Erträge zur weiteren Steigerung der Traubenqualität.

Die Lese erfolgt von Hand und wird möglichst schonend und sorgfältig verarbeitet. Im Sinne der Kombination von Tradition und Moderne bei der Kellerarbeit belässt man den Weinen ihre Frische und Spritzigkeit einerseits und ihren Jahrgangs- & Rebsortencharakter andererseits.