Champagne de Castelnau Brut Millesime 2006

Der Champagne de Castelnau Brut Millesime 2006 offenbart eine kaum zu vergleichende Brillanz in Optik, Nase und Geschmackserlebnis. Hier können alle Rebsorten ihr Top-Niveau abrufen: Der Chardonnay glänzt mit geradezu verschwenderischer Opulenz, die sich in markant toastigen bis röstigen Aromen ausdrückt. Mentholhaltige Nuancen werden ummhüllt von der Kraft des Pinot Noir, der seinerseits mit druckvoller aber nie schwermütiger Frucht zu Werke geht. Ein Hauch Zitrusfrische untermalt das Erlebnis mit Leichtigkeit und noch mehr Leben. Der Pinot Meunier wiederum erdet diesen Ausnahme-Champagner gerade soweit, dass er nicht vollends die Bodenhaftung verliert.

Zum Abgang hin dürfen auch würzige Noten nicht fehlen. Die jetzt kandierte Zitrusfrucht und Mandeltöne begeistern jeden Champagnerfan. Das Team bei Champagne de Castelnau sagt dazu: "Harmonie auf der Spitze."

Der Millesime 2006 wurde cuveetiert aus 50% Chardonnay 30% Pinot Noir 20% Pinot Meunier. Die Dosage liegt bei 7 g/l.

International Wine & Spirits Competition 95 Punkte | Wine Enthusiast 93 Punkte

Speisebegleitung

Der Champagne de Castelnau Brut Millesime 2006 eignet sich zum Beispiel als Aperitif zum Auftakt königlicher Menüs. Er ist aber auch ein angenehmer Begleiter zu Seesaibling, gebratenen Fischgerichten oder zum Frikassee an Flusskrebsen in Crèmesauce.

Weinbereitung

Der Brut Millésimé 2006 wird aus allen drei, für Champagner zugelassenen Rebsorten vinifiziert. Dabei übernimmt der Chardonnay die Hauptrolle. Dieser, welcher zum größten Teil aus den Lagen Montagne de Reims und Mont de Berru stammte, bringt den Pinot Meunier aus den ersten Lagen der Montagne de Reims regelrecht zum Glänzen, wobei der Pinot Noir die Cuvée gekonnt abrundet. Nach der traditionellen Flaschengärung darf der Champagner noch unglaubliche 12 Jahre auf der Feinhefe reifen, wodurch er seine einzigartige Eleganz erhält. Sein Alterungspotenzial ermöglicht eine weitere Reifung, um sein sowieso schon hohes Niveau noch weiter zu steigern.

Ein von der Harmonie der Natur geprägter Jahrgang 2006, der zugleich einer der schönsten Jahrgänge der Champagne ist.