Rainer Schnaitmann Trollinger Alte Reben 2023

Rainer Schnaitmann Trollinger Alte Reben 2023 günstig kaufen
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Produktinformationen "Rainer Schnaitmann Trollinger Alte Reben 2023"

Der Rainer Schnaitmann Trollinger Alte Reben präsentiert sich im Glas in einem gedeckten und strahlenden Kirschrot. Vom Start weg steigen hier intensive Fruchtaromen in die Nase: Sauerkirsche, Schlehe, Walderdbeere und rote Johannisbeeren sind erkennbar. Veilchen und Sanddorn sowie dezente Wacholderholznoten unterstreichen subtil das Bouquet. Am Gaumen ist er druckvoll und hat burgundische Züge mit einer schlanken, lebendigen Säure, griffigen Tanninen und einem saftigen Fruchtkörper.

Speisenbegleitung

Der Rainer Schnaitmann Trollinger Alte Reben passt sehr gut zu leichten Wildspeisen, Pilzen, kurzgebratenem Fleisch, Fleischpasteten, aber auch zu gegrilltem Fisch, Wurzelgemüse oder Maultaschen.

Weinbereitung

Diese Lagencuvée stellt eine Selektion der wertvollsten Partien eines Jahrgangs dar. Bei der Lese wird besonders auf kleinstbeerige Trauben mit entsrepchend hohem Schalenanteil geachtet. Dies ermöglicht erst seine phenolreiche, komplexe Aromenstruktur. Die zwischen 30 und 45 Jahre alten Rebstöcke vom Trollinger sind ein weiterer Qualitätsgarant bei diesem württemberger Rotwein. Die zweiwöchige spontane Maischegärung mit ganzen Beeren und teilweise auch ganzen Trauben für mehr Tanninausbeute mündet in einen Ausbau in alten 300-Liter-Fässern. Er wurde zudem ohne Schwefelzugabe und ohne Filtration abgefüllt.

Kategorie: Rotwein, Naturnah & Co.
Jahrgang: 2023
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Rebsorte(n): Trollinger / Vernatsch
Ausbau: trocken
Klassifikation: Landwein
Naturnahe Weine, Orangewein, ...: Biologisch erzeugter Wein
Wein-Besonderheit: Vegan
Unsere Glasempfehlung: Stölzle Rotweinglas Quatrophil
vorhandener Alkoholgehalt: 11% Vol.
Restzucker (g/l): 1,2
Gesamtsäure (g/l): 4,9
Inhalt (L): 0,75L
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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