Casa Albali Airen - Verdejo - Sauvignon Blanc 2023

Der Casa Albali Airen - Verdejo - Sauvignon Blanc 2023 ist eine geschmackvolle Cuvée aus drei klassisch spanischen Rebsorten. Im Glas zeigt er ein glänzend helles Zitronengelb mit grünen Schattierungen. In der Nase erkennt man gehaltvolle Aromen von Zitrus und exotischen Früchten. Am Gaumen entfalten sich zudem interessante Kräuteranklänge sowie win Hauch Birne und Apfel. Mit einer angenehm eingebundenen Säure klingt dieser Weißwein harmonisch aus.

Speisenbegleitung

Der Casa Albali Airen - Verdejo - Sauvignon Blanc 2023 ist kulinarisch sehr vielseitig einsetzbar. So passt er z.B. zu Ziegenkäse, Salaten, Meeresfrüchten und leichteren Fischgerichten.

Weinbereitung

In einem sonnenverwöhnten Flusstal liegt die Stadt Valdepeñas mit ihren antiken Wurzeln. Die gleichnamige Region ist gespickt von kleinen Felsformationen, woher auch der Name stammt - Val de peñas heißt zu Deutsch "Tal der Felsen". Das Klima ist extrem kontinental, mit sommerlichen Temperaturen bis 40ºC und bis zu -10ºC im Winter. Das schafft die Grundlage für eine ausdrucksstarke Aromatik im späteren Wein.

Zunächst werden dabei die besten Airen-, Verdejo- und Sauvignon Blanc-Trauben der Weinberge ausgewählt und einige Stunden mazeriert. Dadurch entfalten sich die Aromen beider Rebsorten noch besser. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei moderaten 14 - 16 °C, was ein wichtiger Grund für die markante Fruchtausprägung dieses Weines ist.