Reyes de Aragon Cava Gran Reserva Brut Nature Langa

Der Reyes de Aragon Cava Gran Reserva Brut Nature Langa zeigt im Glas eine blassgelbe Farbe mit hellgoldenen Reflexen. Die sehr feine Perlage bildet an der Oberfläche eine schöne Krone, die viel Vorfreude auf den Genuss weckt. Die Nase wird erfüllt von präsenten Aromen reifen Steinobsts und gebackenen Nüssen. Im Hintergrund erkennt man nach kurzer Zeit im Glas auch elegante Kräuter, buttrige Töne und belebende Fruchteindrücke. Die Perlage ist dabei perfekt integriert und schafft ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure. Der Abgang ist sehr lang, seriös und elegant.

Speisenbegleitung

Der Reyes de Aragon Cava Gran Reserva Brut Nature Langa begleitet sehr gut Bratengerichte mit hellen Saucen, Reisgerichte an Steinpilzen, Schalentiere und im Ofen ausgebackenen Fisch.

Weinbereitung

Der sorgfältigen Handlese von bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken schließt sich eine schonende Gärung bei kühlen 16ºC an. 3 Monate Reifung im Fass unterstützen die Geschmacksfülle gemeinsam mit dem Ausbau auf der Feinhefe über ganze 40 Monate hinweg. Bewusst verzichtet wird dagegen auf eine malolaktische Gärung. Hierdurch bewahrt dieser Cava bei aller Kraft stets eine belebende Frische in Nase und Gaumen. Die betont trockene Art ohne Zugabe einer Süßdosage garantiert ein animierendes Genusserlebnis.

Der Cava Reserva von Reyes de Aragon wird aus 80% Chardonnay und 20% Macabeo erzeugt.