Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige 2020

Der Lagrein Rosso von der Cantina Tramin vereint im Bukett Noten von Veilchen und Brombeeren. Am Gaumen ist dieser Rotwein aus Südtirol voll und samtig, mit leicht herben Nuancen. Dieser Wein aus Lagrein, der autochthonen Rebsorte Südtirols, hat eine rubin- bis dunkelgranatrote Farbe.

Speisenbegleitung

Ideal zu Wildgerichten, dunklem Fleisch, Pasta und zu gut gereiftem Käse. Steht aber auch für sich allein sehr gut da.

Weinbereitung

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen mit Böden aus Lehm, kalkhaltigem Kies und Sand. Nach der Lese findet eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30°C Grad statt. Die anschließende Milchsäuregärung findet bei der gleichen Temperatur statt. Der Most wird, nach der schonenden Pressung, in Stahl- und Zementtanks gegoren und reift dann mindestens 6 Monate in Zementtanks und Eichenholzfässern verschiedener Größen.