Der Philipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2021 leuchtet hellgolden und mit einem kräftigen Glanz im Glas. Aromen vollreifer Äpfel sowie tropischer Früchte wie Limetten und Mango erfüllen anfangs die Nase. Nach und nach entfaltet sich dann auch eine elegante Kräuterwürze. Am Gaumen ist er sehr kräftig und voluminös. Seine angenehm mineralischen Töne verleihen ihm zusätzliche Struktur. Zum milden Abgang hin offenbart er dann noch eine schöne Schmelzigkeit und dezente Fruchtsüße. Insgesamt ein großartiger Riesling mit enormen Potential und Facettenreichtum.

Speisenbegleitung

Der Philipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2021 passt hervorragend zur sommerlichen Küche, insbesondere auch zu Fisch und Sushi-Gerichten.

Weinbereitung

Dieser knackige Riesling wird mit der Hand gelesen und nach einer Mazerationzeit von ca. 12 Std. schonend gepresst. Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren wird er bei 17-18 °C unter absolutem Luftabschluss im Edelstahltank bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe ausgebaut.