Braida Barbera d'Asti Montebruna DOCG 2019

Der Braida Barbera d'Asti Montebruna DOCG 2019 zeigt in der Farbe ein kraftvoll strahlendes Purpur mit violetten Reflexen im Glas. Die Nase wird direkt erfüllt vom üppigen Duft nach Waldbeeren und Brombeeren, unterlegt von einer feinen Würze aus zarten Röstaromen. Mit etwas Zeit im Glas dürfen sich auch satte Kirschtöne  in den Vordergrund spielen. Am Gaumen bietet er gleicherweise einen ebenso komplexen wie ausgewogenen Körperreichtum. Die perfekt eingebundene Säure verbunden mit feingliedrigem Tannin führt dann in ein betont elegantes Finale, das in Erinnerung bleibt.

Vinous 91 Punkte

Speisenbegleitung

Erleben Sie den Braida Barbera d'Asti Montebruna DOCG 2019 passt zu üppigen Speisen wie einem Schmorbraten und dunkler Sauce mit Lorbeerblättern. Auch gereifte Weichkäse stehen ihm hervorragend zur Seite.

Weinbereitung

Montebruna ist eine Cru-Lage bei Rochetta Tanaro, die bis Ende des letzten Jahrhunderts noch in über 30 Parzellen und genauso viele Eigentümer aufgesplittet war. Anfang der 2000er Jahre begann die Familie Bologna diese jedoch nach und nach aufzukaufen, um hier eine weitere Cru-Einzellage für ihren geliebten Barbera zu schaffen. Das Ziel war hier jedoch von Anfang an, einen eher traditionelleren Barbera zu kreieren, der nicht im Barrique sondern in großen Holzfässern nachreifen darf.

Die temperaturkontrollierte Vergärung verläuft noch in Edelstahl, die Reifung dann über 12 Monate hinweg in großen Holzfässern von rund 60hl Fassungsvermögen. Weitere Qualitätsgaranten sind der Verzicht auf jegliche Schönungsmittel, die durchweg vegane Weinbereitung und eine wenn überhaupt nur betont zurückhaltende Filtration, um die wundervolle Kraft und Spannung der Trauben bis hin zur Flaschenfüllung zu bewahren.