Carl Loewen Blauschiefer trocken 2021

Zum Verkostungsvideo geht's hier:

Der Carl Loewen Blauschiefer trocken 2021 ist eine leichte, aber dennoch elegante Weißweincuvée aus den beiden wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Während die Rasse und feine Zitrusfrucht des Rieslings diesem Weißwein seinen Körper verleiht, fügt die zarte Säure und die feine Muskataromatik des Rivaners eine hervorragende Weichheit und Geschmeidigkeit hinzu. Ein unkomplizierter Genuss. 

Speisenbegleitung

Perfekt zu leichten Fischgerichten, Spargel sowie zu Salaten und Käse.

Weinbereitung

Der Blauschiefer verdankt seinen Namen dem Terroir, auf dem er angebaut ist. Blauschiefer ist ein ausgesprochen harter und steinreicher Schieferboden, der dem Wein besonders viele Mineralien abgibt. 
Die Traubenverarbeitung erfolgt ohne mechanische Hilfsmittel. Lediglich mittels Schwerkraft fallen die Trauben in die Kelter. Im Anschluss erfolgt die Vergärung mit weinbergs- und traubeneigenen Hefen. Bis zur Abfüllung bleibt der Wein dann auf genau diesen Hefen liegen. Dadurch erhält er seine hervorragende Eleganz und Aromenvielfalt.