Celler de Capcanes Vermut de Capcanes Wermut

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Der  Celler de Capcanes Vermut de Capcanes Wermut ist aus der Kombination zweier großer... mehr
Produktinformationen "Celler de Capcanes Vermut de Capcanes Wermut"

Der Celler de Capcanes Vermut de Capcanes Wermut ist aus der Kombination zweier großer Klassiker Spaniens entstanden - Garnacha Blanco und Macabeu. Im Glas betört er mit seinem dunklen Braun und elegant rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet er herrlich frische Kräuternoten von Salbei und Holunderblüten, unterlegt von reifen Fruchteindrücken. Im Mund kommt er ausladend aber kein Stück zu dominant daher. Das Herzstück bildet hier das spannende Wechselspiel zwischen Süße und delikater Bitterness. Eindrücke von Karamell und gerösteter Eiche verleihen dem Wermut noch mehr Komplexität im Finish.

Wirklich ein großartiger Genuss und unglaublich vielseitig einsetzbar!

Speisenbegleitung

Der Celler de Capcanes Vermut de Capcanes Wermut kombiniert sich zunächst mal hervorragend mit einem klassischen Tonic, das gerne auch präsente Zitrustöne mitbringen kann. Aber auch schlicht mit ein, zwei Eiswürfeln lädt er ein zum entspannten Zurücklehnen.

Unsere Empfehlung: Probiert gerne auch unsere Rezeptidee - s. das 2. Bild oben.

Kulinarisch können Sie ihn hervorragend als Aperitif einsetzen. Gerne auch in Verbindung mit Oliven, Chips, Trockenfrüchten oder auch als Kochbegleiter, um Süße und mediterranes Flair zu ergänzen.

Weinbereitung

Der Weißwein wird nach der Gärung mit natürlichen Kräutern wie Holunderblüten und Salbei aromatisiert. Anschließend erfolgt die Anreicherung mit Süßwein, Zucker und Alkohol. Dem schließt sich eine sorgsame Reifung im französischen Eichenfass an, gefolgt von der Flaschenfüllung. Bei der Reifung im Fass nutzt man hier das für Sherry berühmte Solera-Verfahren. So ergibt sich eine ausgedehnte Ausbauzeit für diesen feinen Vermut von durchschnittlich mehr als 24 Monaten.

Spirituosen-Kategorie: Wermut
Land (Spirit): Spanien
Region: Montsant
vorhandener Alkoholgehalt: 16,5% Vol.
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