Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Schiefer 1,5L Magnum 2019

Der Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Schiefer 1,5L Magnum 2019 bietet zunächst die klassischen Mosel-Tugenden auf: Riesling - Schieferboden - Steillage. Was Nik Weis und sein Team allerdings daraus kreieren, lässt schon nochmal besonders aufhorchen.

In der Nase eröffnet er mit präsenten Aprikosen- und Zitrustönen, drum herum spielen auch kräuterwürzige Töne in das Aromenbild. Die klassische Mineralität des Schiefers bereichert den Riesling wundervoll ausgewogen, ohne zu dominieren. So bewegen sich Frucht und Typizität des Bodens auf Augenhöhe - besser kann man es bei einem Gutswein einfach nicht machen!

Speisenbegleitung

Den Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Schiefer 1,5L Magnum 2019 können Sie wunderbar zu sommerlich frischen Salaten, Gemüseaufläufen oder zum Risotto kombinieren. Aber auch zu scharf angebratenem Grillgut oder würzigen Schmorgerichten geht er dank seiner präsent-aromatischen Stilistik nicht unter, sondern schiebt das Genusslevel einfach auf die nächsthöhere Ebene.

Weinbereitung

Die Riesling-Stöcke für diesen Weißwein wurzeln auf blauem Schiefer an der Mosel und auf rotem Schiefer an der Saar. Beide sind reich an Mineralien und Nährstoffen, die dem Wein seinen Reichtum an Extrakten ermöglichen. Zudem speichern sie tagsüber vorzüglich die Sonnenwärme und geben Sie in den Abendstunden an die Rebstöcke ab. Dies garantiert ein enorm langes Reifefenster, das der Riesling mit seiner wundervoll geschmackvollen Art honoriert.

Nik Weis trägt das seine zur Qualität bei, indem sie auf konsequente Spontanvergärung mit weingutseigenen Hefen setzen. In Verbindung mit den 40 bis 70 Jahre alten Rebstöcken ergibt das ein enorm hohes Wein-Niveau schon in der Gutsweinlinie. Respekt!