Borell Diehl Weißburgunder Winzersekt Extra Brut 2019

Der Borell Diehl Weißburgunder Winzersekt Extra Brut 2019 zeigt ganz wundervoll, warum diese vielseitige Rebsorte auch als Sekt so viel Spaß macht. Primär ist dieser Schäumer von einer lebendigen Frucht nach reifen Aprikosen durchzogen. Dabei vermittelt er in der Nase ein gewisse Noblesse, bei der er seine Stilistik zwar schön präsentiert, aber nie aufdringlich wird. Am Gaumen überzeugt er anfangs vor allem durch sein zugleich feines und präsentes Perlenspiel. Das Extra Brut im Namen wirkt hier jedoch keineswegs zu herb. Erst im Abgang packt er dann nochmal richtig zu und begeistert uns mit einer herrlich animierenden Frische, die er dem betont trockenen Geschmacksbild verdankt. Großartig - vor allem für das Geld!

Speisenbegleitung

Der Borell Diehl Weißburgunder Winzersekt Extra Brut 2019 spielt vor allem an den wärmeren Tagen sein ganzes Können aus. Wenn draußen die Sonne knallt, dann geht einfach nichts über ein erfrischendes Glas von diesem Sekt. Wie für diese Rebsorte typisch ist er natürlich kulinarisch sehr vielseitig einsetzbar. Sei es als Aperitif(-Solist), zu kraftvollen Grillvariationen ob vegetarisch oder nicht und zu sommerlich duftigen Salaten.

Weinbereitung

Borell Diehl zählt interessanterweise zu den pfälzer Pinoieren in der Versektung. Bereits seit Anfang der 90er widmen sie sich mit Hingabe diesem anspruchsvollen Thema. Dieser deutsche Sekt wurde aus sorgsam gepflegten Lesegut und mittels der aufwendigen traditionellen Flaschengärung bereitet. 18 Monate Hefelager verleihen ihm eine hervorragende Fülle. Qualität kommt nicht von ungefähr und das stellt das Team von Borell Diehl hiermit einmal mehr unter Beweis.