Colonna Ducale Grappa di Amarone Riserva 0,5L 40%

Der Colonna Ducale Grappa di Amarone Riserva 0,5L 40% zeigt die ganze Kraft der edlen Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella im Gewand eines feinen Grappa. Der bernsteinfarbene Glanz im Glas rührt von der Reifung in ausgewählten Barriquefässern. In Nase und Gaumen betört er mit seiner intensiven Frucht, die an dunkle Beeren denken lässt. Diese Eindrücke werden umspielt von fein eingewobenen Tabaktönen, Vanille und dunkler Schokolade. Am Gaumen gibt er sich zudem charaktervoll kräftig, lässt es dabei aber nicht an einer ausgeglichen weichen Textur mangeln. Der Nachhall gestaltet sich lang und animierend.

Aus den drei oben genannten Rebsorten wird zumeist auch der berühmte und kraftvolle Amarone erzeugt. Ähnlich dichtgepackt und doch harmonisch präsentiert sich auch dieser Grappa.

Destillation und Herstellung

Der Colonna Ducale Grappa di Amarone Riserva 0,5L verdankt seine Qualität unter anderem der aufwendigen Destillation in Pot-Still Kupferbrennblasen in kleinen Chargen. Die Erhitzung erfolgt hier sehr schonend mit Wasserdampf, wodurch der so wertvolle Mittellauf durch die langsame Temperatursteigerung am besten von Vor- und Nachlauf getrennt werden kann. Im Anschluss darf das Destillat dann noch mindestens 18 Monate in Barriquefässern nachreifen.