Champagne de Castelnau Blanc de Blancs Millesime Brut 2006

Der Jahrgang 2006 des Castelnau Blanc de Blancs Millesime Brut ist nun ausgetrunken. Wir können Ihnen jedoch sehr den Jahrgang 2007 empfehlen - bei Castelnau ebenfalls ein großes Erlebnis.

Der Champagne de Castelnau Blanc de Blancs Millesime Brut 2006 reiht sich in eine Riege an hervorragenden Jahrgangs-Champagnern aus diesem großartigen Jahrgang ein. Der Jahresverlauf erlaubte das Lesen von Trauben mit optimaler physiologischer Reife. Die Grundweine waren entsprechend gut strukturiert und von hoher Komplexität und Substanz geprägt. Insbesondere die Harmonie und Balance auf diesem hohen Niveau wissen zu begeistern. Der Säuregehalt des 2006er Jahrgangs ist dabei relativ niedrig.

In der Nase eröffnet er zunächst mit fein verwobenen Eindrücken gerösteter Pralinen und Mokkatönen, bereichert von einem zarten Zitrusaroma. Dank der enorm langen Hefelagerung werden diese Eindrücke am Gaumen von einer unvergleichlich elegant cremigen Stilistik untermalt. Beeindruckt hat uns dabei auch seine Tiefe am Gaumen, die trotz aller Kraft noch Raum für wunderschön blumige und fruchtige Feinheiten bewahrt. Im Abgang dürfen sich dann nochmals die Zitrusnoten entfalten und klingen endlos lange und fein aus.

In den Worten der Kellermeisterin Elisabeth Sarcelet: "Die heilige Allianz von Eleganz und Macht."

Speiseempfehlung

Der Champagne de Castelnau Blanc de Blancs Millesime Brut 2006 eignet sich ob seiner Opulenz zu ebenso exquisiten Gerichten und Menüs. Gehobene Variationen von Meeresfrüchten oder Fisch sind da denkbare Begleiter.

Weinbereitung

Die grandiose Qualität verdankt dieser Champagner insbesondere der Tatsache, dass Castelnau ein enorm breit gefächertes Parzellen-Portfolio sein Eigen nennt. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den nördlichen Subregionen Grande Montagne de Reims und Côte des Blancs, die jeweils eigene Bodenstrukturen aufweisen. Dies und die sage und schreibe 12 Jahre an Reifezeit auf der Feinhefe sind die Eckpfeiler dieses Jahrgangs-Erlebnisses. Die Kellervirtuosen rund um Elisabeth Sarcelet orchestrieren all das zu einer Tiefe und Ausdruckskraft sondergleichen.