Niepoort 20 Years Old Tawny Port DOC

Der Niepoort 20 Years Old Tawny Port DOC umfasst eine faszinierende Fülle verschiedenster Aromen. Geprägt von getrockneten Aprikosen und kandierten Früchten gesellen sich wunderbar harmonierende Noten von Mokka, Bitterschokolade und Karamell hinzu. Der rötlich-braun schimmernde Port ist am Gaumen eindrucksvoll aromatisch und kraftvoll. Das langanhaltende Finale wird dominiert von nussigen Aromen sowie Noten von Trockenfrüchten.

Speisenbegleitung

Der Niepoort 20 Years Old Tawny Port DOC passt gut zu süßen Desserts mit Nüssen und gebrannten Mandeln, Walnusseis oder gereiftem Käse.

Weinbereitung

Das Lesegut für diesen 20 Jahre alten Tawny Port von Niepoort stammt aus den Weinbergen Vinha da Pisca, Vale do Pinhão und Ferrão, wo die Reben auf mineralischem Schieferboden stehen. Nachdem die Trauben traditionell mit den Füßen in den Lagares gestampft wurden, wird der Wein vergoren und anschließend mit Branntwein gestoppt. Nun reiften die Weine für durchschnittlich 20 Jahre in kleinen Eichenfässern in den Kellereien in Vila Nova de Gaia. Abschließend wird die finale Assemblage erstellt.

Tawny ist die allgemeine Bezeichnung für einen Typ, der zumeist bis drei Jahre im Fass reift. Er entwickelt mit längerer Reifung die Farbe von Bernstein bis Mahagoni. Diese ergibt sich (gegenüber der zumeist rötlich-schwarzen Farbe aller anderen Typen) auch deshalb, weil der Tawny aus meist leichteren Weinen mit schwächerer Farbintensität erzeugt wird und oftmals ein größerer Anteil an Weißweinen enthalten ist. Es ist immer ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen. Gelegentlich wird mit kleinen Teilen eines 20- bis 40-jährigen Ports assembliert. Die älteren Weine dieser Art werden als „Fine Tawny“ bzw. „Fine Old Tawny“ oder als „Aged Tawny“ bezeichnet. Früher wurden sie auch unter dem Namen „Dated Port“ vermarktet. Das als Durchschnitt zu verstehende Alter der verwendeten Weine ist am Etikett angegeben (10, 20, 30 Jahre und auch mehr).