Weingut Peth-Wetz Assemblage Unfiltered 2018

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  • DE0802007
Der  Weingut Peth-Wetz Assemblage Unfiltered 2018  ist eine Rotweincuvée aus... mehr
Produktinformationen "Weingut Peth-Wetz Assemblage Unfiltered 2018"

Der Weingut Peth-Wetz Assemblage Unfiltered 2018 ist eine Rotweincuvée aus Dornfelder, Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Cabernet Mitos. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rot, welches einen kleinen Einblick in die Aromatik erahnen lässt. 
Die Nase wird dominiert von einem intensiven Duft dunkler Beerenfrüchte und Kirschen. Durch den Holzfassausbau gesellen sich zarte Noten von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen zeigt sich die Assemblage strukturbetont und langanhaltend. 

Speisenbegleitung

Ideal macht sich der Weingut Peth-Wetz Assemblage Unfiltered 2018 unter anderem zu herzhaftem Käse, Rumpsteak und zu kraftvollen Bratengerichten. 

Weinbereitung

Die Vergärung findet für sechs Wochen offen mit täglichem Unterstoßen des Tresterkuchens statt. Dies dient der Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach der Vergärung wird der Rotwein für 15 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern (aus 2.-6. Belegung) ausgebaut. Dabei findet alle fünf Monate ein dreifacher Abstich zur Selbstklärung statt. Im Anschluss erfolgt die unfiltrierte Füllung auf die Flaschen. 

Kategorie: Rotwein
Jahrgang: 2018
Ausbau: trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Cabernet Mitos
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Klassifikation: Qualitätswein
vorhandener Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Restzucker (g/l): 0,9
Gesamtsäure (g/l): 5,5
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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