Celler de Capçanes Mas Picosa Blanco 2019

Der Mas Picosa Blanco von Celler de Capçanes ist ein charmanter Weißwein mit herrlich fruchtig-floralen Aromen. In der Nase sind dabei vor allem Noten tropischer Früchte, wie Ananas und Papaya, sowie Nuancen von getrockeneten Kräutern erkennbar. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar weich mit einer leichten Fruchtsüße, die durch eine zarte Mineralität perfekt unterstützt wird. Der mittellange Nachhall rundet den klar strukturierten Körper ab.

Speisenbegleitung

Ein idealer Begleiter zu Tapas, jeder Art von Fisch, Risotto und leichtem Käse.

Weinbereitung

Der Mas Picosa ist einer der ersten Weine, welcher die Kellerei Capcanes nach biologischen Gesichtspunkten hergestellt hat. Die Trauben dieses hervorragenden Weißweines stammen von 40 bis 50 Jahre alten Reben und werden von Hand gelesen. Die temperaturkontrollierte Vergärung findet in Tanks bei 14 bis 16°C statt und dauert mehrere Tage. Im Anschluss wird der fertigen Wein einer Kaltstabilisation unterzogen und vor der Abfüllung schonend filtriert.