 = Zur freien Verkostung geöffnet.
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Jahr |
Portwein |
Preis |
Literpreis |
D.O.C. Douro |
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Dirk van der Niepoort |
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Niepoort Ruby ca. 3 Jahre alt
Portwein süß, fruchtig |
7,95 € |
Liter 21,20 €
Fl. 0.375ltr. |
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2005er |
Niepoort Late Bottled Vintage (LBV)
Portwein fruchtbetont, vollmundig, körperreich
Leuchtend dunkles Granatrot. Im Duft betört er mit intensiven Aromen von Tabak, eingelegten Pflaumen, süßen Schwarzkirschen und seiner enormen Konzentration. Er hat eine verfüherische Süße und schmeckt einfach fantastisch. Empfohlene Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius. |
11,95 € |
Liter 31,87 €
Fl. 0.375ltr. |
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2005er |
Niepoort Late Bottled Vintage (LBV)
Portwein fruchtbetont, vollmundig, körperreich
Leuchtend dunkles Granatrot. Im Duft betört er mit intensiven Aromen von Tabak, eingelegten Pflaumen, süßen Schwarzkirschen und seiner enormen Konzentration. Er hat eine verfüherische Süße und schmeckt einfach fantastisch. Empfohlene Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius. |
19,95 € |
Liter 26,60 €
Fl. 0.75ltr. |
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Niepoort Tawny
Portwein finessenreich, elegant voll und rund
Präsentiert sich mahagonibraun. In der Nase sehr fruchtig mit feinen Noten von Karamell. Am Gaumen vollmundig, Süße & Säure zeigen sich auf Augenhöhe. Weiche Tannine. Sehr langer Abgang. |
12,95 € |
Liter 17,27 €
Fl. 0.75ltr. |
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Niepoort Dry White weißer Port ca. 3 Jahre alt
Portwein trocken
Weißer trockener Port, ca 3 Jahre alt, mit goldener Farbe. In der Nase Aromen von Mandeln und Walnuß. Im Geschmack voll und ausgeglichen nach getrockneten Früchten mit sehr langer Abgang. Ideal als Aperitif pur oder als Portonic.
Empf. Trinktemperatur 8-10 Grad Celsius
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13,95 € |
Liter 18,60 €
Fl. 0.75ltr. |
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Niepoort Ruby ca. 3 Jahre alt
Portwein süß, fruchtig
Ein süßer, fruchtiger Port ca 3 Jahre alt davon 12 Monate in großen Holzfässern. In der Nase zeigt er sich fruchtig, beerig. Im Geschmack Aromen von reifen Kirschen und Brombeere. Ein herrlicher Port, rund und vollkommen mit konzentriertem Abgang. Ideal zu einem reifen Stück Käse oder einer feinen Terrine
Empf. Trinktemperatur 12-14 Grad Celsius |
13,95 € |
Liter 18,60 €
Fl. 0.75ltr. |
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Niepoort 10 years old Tawny
Portwein finessenreich, elegant voll und rund |
39,95 € |
Liter 53,27 €
Fl. 0.75ltr. |
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1995er |
Niepoort Colheita
Portwein
Reife Noten von Kirschen, Pflaumen, Rosinen, am Gaumen fast ölig und sehr konzentriert, Kaffee, Likör, nussig, enorm dicht. |
46,95 € |
Liter 62,60 €
Fl. 0.75ltr. |
-Alle Preise verstehen sich incl. 19% MwSt.-
-Alle Preise ohne Gewähr-
-Solange der Vorrat reicht- |
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| Klassifizierungen: |
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| Portwein wird grundsätzlich in 2 Gruppen unterteilt: |
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Ein in der Flasche gereifter Port:
z.B. Vintage, LBV, Crusted, Garrafeira
Sollten vor dem Verzehr dekantiert werden.
Einmal dem Luftsauerstoff ausgesetzt, sollten solche Weine möglichst schnell konsumiert werden. Daher sind flaschengereifte Ports üblicherweise mit einem normalen Korkenverschluss versehen, nicht mit einem wiederverschließbaren Stopfen.
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Ein im Fass gereifter Port:
z.B. White Port, Ruby, Tawny, Colheita
Müssen nicht dekantiert werden.
Diese Weine sind stabiler gegenüber Luft & Licht, können daher auch über mehrere Wochen hinweg getrunken werden. Dementsprechend findet man sie auch meist mit einem wiederverschließbaren Stopfen vor.
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Weitere Unterscheidung nach Lagerungsart und Qualität:
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| a.) flaschengereifte Portweine: |
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Vintage Port:
Der Vintage Port ist ein seltener und hochwertiger Portwein. Außergewöhnlich gute Jahrgänge werden vom jeweiligen Weingut als solche deklariert. Nach 2 Jahren Fassreifung wird er in Flaschen abgefüllt und kann anschließend jahrzehntelang seinen Charakter ausbauen. In jungen Jahren ist dem Vintage Port noch eine sehr dunkle Farbe eigen. Diese wird mit dem Alter zunehmend heller.
Durch die mind. 10-12jährige Lagerung bildet sich das Depot, der Bodensatz. Deshalb muss der Vintage Port nach dem öffnen behutsam dekantiert werden. Anschließend sollte er jedoch innerhalb von 2 Tagen getrunken werden. Leider passiert es häufig, dass ein sehr alter Vintage nach dem dritten Tag ungenießbar ist.
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Late Bottled Vintage (LBV):
Auch der Late Bottled Vintage stammt aus einem besonders guten Jahrgang.
Er durchläuft anfangs eine Reife im Fass von mindestens 2 Jahren. Manche halten es allerdings auch 4-6 Jahre im Fass aus. Der LBV wird nach Bedarf abgefüllt, deshalb muss auf dem Etikett der Jahrgang und das Abfülljahr stehen. Besonders vorteilhaft ist, dass der LBV meistens kein Depot hat und dass er nach der Öffnung mind. 2 Wochen haltbar ist. Dieser Wein entwickelt sich, wie der Vintage, in der Flasche weiter.
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Vintage Character Port / Crusted Port:
Eine Cuvée aus guten Jahrgängen, erreicht aber nicht die Qualität eines "echten" Vintage. Nach max. 3 Jahren im Tank wird dieser Port zumeist ungefiltert in Flaschen abgefüllt, wo er einige Jahre weiter reift und ein Depot bildet.
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Garrafeira:
Eine kombinierte Reifung im Fass (3-6 Jahre, ähnlich dem LBV), mit anschließender Nachreifung (mind. 8 Jahre) in der Flasche.
Der Begriff Garrafeira, portugiesisch für "Flaschenlager", bezeichnet auch Nicht-Port-Weine. Ursprünglich kennzeichnete dieser Name einfach einen hochqualitativen Wein, der länger in der Flasche gelagert ist, daher findet sich der Begriff auch auf dem Etikett manch älterer Vintage-Jahrgänge, die nicht der heutigen Definition entsprechen. Nur Niepoort stellt derzeit Garrafeiras her und vertreibt diese in großen Flaschen mit 11 Liter Inhalt, die Demijohns genannt werden.
Nach der Abfüllung hat dieser Port ein nur sehr geringes Depot.
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| b.) fassgereifte Portweine: |
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White Port:
Nur bei diesem Portwein unterscheidet man zwischen mehreren Süßegraden. Grundsäzlich sollten alle weißen Ports - ob Dry, Extra Dry oder Sweet bei kühlen ~10°C getrunken werden. Gerade die süßen Ableger präsentieren häufig nussige Aromen. Normalerweise werden diese Ports verschnitten und sind daher undatiert, wobei die besseren Qualitäten auch gerne mal acht Jahre und länger in Holzfässer reifen.
Der Weiße Port ist ein sehr guter Aperitif.
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Ruby:
Den Namen erhält dieser Port, man kann es sich denken, von seiner rubinroten Farbe. Anhand der intensiven Färbung erkennt man eine geringe Oxidation und eine geringe Alterung/Reifung. Im Charakter präsentiert er sich meist süß und sehr fruchtig. Dieser Wein, zumeist ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen kann bis zu vier Jahre im Fass reifen. Die Trinktemperatur, wie bei allen anderen roten Portweinen, liegt bei gängigen 16-18°C. |
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Tawny:
Der Klassiker unter den fassgereiften Ports. Er reift 2-3 Jahre im Fass,wird dann aber in kleinere Pipen umgefüllt. Auch dieser Wein hat den Namen von seiner Farbe. Tawny kommt aus dem englischen und bedeutet gelb- oder bernsteinbraun. Im Geschmack gibt er sich eher leicht und dezent fruchtig.
Old/Aged Tawnies: Des weiteren gibt es auch Tawnies, die 10, 20, 30 und über 40 Jahre im Fass reifen. Diese längerlagernden Ports gehören zur gehobenen Qualität. Ganz alte Tawnies erhalten sogar orange- bis strohfarbene Reflexe und gehen zum Rand eines geneigten Glases hin in ein leichtes Olivgrün über.
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Colheita:
Diese Bezeichnung verdient sich ein Portwein nach mindestens sieben Jahren Fasslagerung. Der hierfür verwendete Verschnitt mehrerer Trauben stammt von nur einem Jahrgang, der von den Kontrollbehörden als gut anerkannt wird. Man entdeckt unterschiedliche Aromen, wie Nüsse, Trockenfrüchte, Blüten und manchmal Rosmarin. Auf dem Etikett sind zwei Jahreszahlen zu sehen, das Jahr der Ernte und das Jahr der Abfüllung. Je weiter diese Zahlen auseinander liegen, desto länger durfte der Port logischerweise im Fass reifen.
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